Ya en la España del siglo XIX, brillaban con luz propia los vinos dulces, cotizados eran el vino Fondillón de Alicante, elaborado con uvas tintas y el Tostado de Ribeiro, elaborado con uvas blancas pasificadas. Dulces clásicos, como P.X. Pedro Ximénez de Jérez: denso, oscuro y deliciosamente dulce.
Después de años relegados a un segundo plano, se impone el caramelo: los vinos dulces ganan puntos. Una de las mayores fuentes de disfrute gastronómico, una eterna dulzura. No es casualidad, que unos de los mejores vinos del mundo, uno de los más refinados, uno de los más caros, el mítico Château d’Yquem, sea un vino dulce.
Para los que conocemos las delicatessen en chocolate, turrones, trufas … de la firma gaditana Pancracio el lanzamiento de sus nuevas mermeladas cítricas era esperado con gran expectación. El resultado: un producto muy cuidado en el que no se han utilizado ni conservantes ni colorantes, una original línea de mermeladas en las que combinan la fruta con un toque de especias, lo que le dan al producto un sabor muy especial.
La mermelada de naranja con canela 100% natural, ligeramente amarga gracias a las pequeñas láminas de cáscara de naranja y deliciosamente dulce debido a una ramita de canela que lleva en su interior. La mermelada de limón aromatizada con jengibre y también con pequeñas láminas de piel de limón potenciador del toque ácido característico de este cítrico.
Sólas o acompañadas, aterrizan en la mesa para darles un toque especial a postres o desayunos.
Que Casa Tarradellas haya lanzado un nuevo bocadillo relleno listo para calentar y comer no es la noticia. Que el nuevo sandwich se puede calentar en la tostadora o a la plancha, y en sólo tres minutos te lo puedas comer no es la noticia.
La última novedad es que en su anuncio de televisión hayan optado por usar unas de nuestras planchas de cocina. Nuestra sorpresa ha sido tan grande que hemos decidido compratirla con todos, a nosotros ya nos encanta!!!.
Desde la deliciosa receta de Pommes Toupinel que propone Carolina Herrera de Pommes Toupinel hasta un sabroso pollo con salsa con base de mostaza ideado por Diane Von Furstenberg — la comida se viste con las últimas propuestas de moda!. Publicado por el prestigioso Council of Fashion Designers of America (CFDA) y con prólogo de la magnate americana Martha Stewart, American Fashion Cookbook es un libro treméndamente chic que contiene recetas con ilustraciones originales de más de 100 prestigiosos diseñadores americanos.
Rebosante de color, sabor y personalidad, el libro presenta los platos favoritos y trucos de prepración de los más aclamados personajes en el mundo de la moda. Contiene las instrucciones para elaborar platos perfectos que llenarán de estilo un sabroso brunch, una cena romántica o una sencilla comida casera.
La firma británica de mermelada F. Duerr & Sonsquiso celebrar hace unos 4 años su 125 aniversario con un proyecto social. Pretendían fabricar un sólo kilo de mermelada para subastarlo en internet y conseguir fondos para una organización benéfica de Manchester.
La mermelada contenía naranjas procedentes de Sevilla a las que se les añadía whisky -un Dalmore 62- de Whyte & Mackay que valía unos 47.400 euros la botella, champán -Pol Roger Cuvée Sir Winston Churchill- y pan de oro de 24 quilates. Con este suma y sigue de productos premium, cada tarro de mermelada tenía un coste de 1.630 euros.
Nuestra propuesta es algo más sencillo, pero igualmente delicioso!.
Ingredientes para 500 g de naranjas: 500 g de naranjas, 1 litro de agua y 625 g azúcar.
Preparación:
1. Cortar las naranjas en láminas muy finas quitando las pepitas. Añadir a las naranjas cortadas 1 litro de agua (la proporción es 1 litro de agua por 500 g de frutas). Dejar en reposo durante 24 horas.
2. Cocer la preparación durante 20 minutos. Volver a reposar durante 24 horas.
3. Añadir 625 g de azúcar (la proporción es 625 g de azúcar por 500 g de frutas). Poner a cocer hasta que la piel de las naranjas esté transparente. La mermelada estará a punto aproximadamente en 1 hora de cocción.
4. Con la mermelada hirviendo, llenar los botes hasta el borde, cerrar con las tapas y poner los botes boca abajo y dejar enfriar sin moverlos.
El término ‘cupcake’ se origina en Estados Unidos en el siglo XIX debido a su innovadora forma de medir los ingredientes: se medían en tazas-’cups’, en lugar de pesar las proporciones adecuadas de cada ingrediente. Esta forma de cálculo resulto revolucionaria en la cocina gracias al considerable ahorro de tiempo que suponía su preparación.
Los que fueron consumidos casi exclusivamente en fiestas infantiles, se han ido adaptando a los gustos de un público adulto con recetas más elaboradas y alucinantes coberturas. Difundidos de forma sorprendente por Carrie Bradshaw y sus amigas en ‘Sex and the city’, donde los encuentros en la pastelería Magnolia de Manhattan estaba llenos de colorido y dulzura gracias a sus famosísimos cupcakes.
Lo cierto es que ahora podemos disfrutarlos y encontrar sus llamativos colores en muchas pastelerías especializadas. A nosotros nos encantan: Florentine Cupcakes y Cupcake Madrid.
Petrossian, uno de los más prestigiosos caviares, incorpora un plus de lujo en su packaging con esta edición especial de latas de 250g con incrustaciones de ardientes cristales Swarovski. Y es que para presentar este delicado y exquisito tesoro del mar, que mejor que un envoltorio de lujo como este!.
La divulgación del helado en Occidente ha sido atribuída a Marco Polo, al haber difundido en Italia una receta para su preparación, de regreso de uno de sus viajes al Lejano Oriente. Esto apoyaría la idea de que fue en China donde se originaron los helados. Obviamente la elaboración de los helados no era sencilla, ya que era imprescindible disponer de nieve y de los medios para conservar la temperatura. Esto hacia de los helados un placer muy exclusivo. Según referencias históricas, en los siglos XVI y XVII, en las cortes de España, Francia e Inglaterra, ya se elaboraban y servían helados. Lo que fue reservado para algunos escogidos, hoy en día se encuentra al alcance de todos y con las altas temperaturas resulta una refrescante delicia.
Ingredientes para 6 personas: zumo de 4 naranjas y de 1/2 limón, 200 g de azúcar, 300 g de nata y 125 g de pepitas de chocolate.
Preparación:
1. Cocer los zumos de los cítricos con 100 g del azúcar, hasta que se reduzcan a la mitad. Enfriarlo.
2. Semimontar la nata con el resto del azúcar e incorporarlo a la reducción de los zumos.
3. Incorporar las pepitas de chocolate al helado.
4. Colocar el helado en un bol y enfriarlo 2 horas en el congelador.
5. Presentar con nata montada por encima y espolvorear con algunas pepitas de chocolate o pasas.
Todo empezó en 1862, cuando Louis Ernest Ladurée, un molinero del suoeste de Francia, inaugura una panadería en el 16 de rue Royale en Paris. Ese mismo año, se ponía la primera piedra del Palais Garnier de Ópera, y el área de alrededores de la iglesia de La Madeleine se convierte entonces en uno de los más elegantes distritos de la capital francesa.
Todos conocemos sus exquisitos dulces y sus mundialmente famosos macaroons. La firma se reinventa con una línea cosmética casi casi comestible. Una colección de cremas, jabones y perfumes con los aromas más golosos: marshmallows, rosas, almendras y violetas.
La hora del té está más cerca de la moda gracias a la propuesta del Hotel Berkeley de Londres, Prêt-à-Portea ha sido diseñado para dar un giro a los clásicos elementos del tradicional té inglés de las 5 con pastelitos y pastas inspirados en las últimas tendencias de las pasarelas.
El menú se actualiza cada 6 meses, siguiendo de forma fiel los dictámenes de la moda. Esta temporada Primavera/Verano 2010 el té en el Hotel Berkeley de Knightsbridge incluye diseños de Anya Hindmarch, Paul Smith, Yves Saint Laurent, Christopher Kane, Jean Paul Gaultier, Jason Wu, Sonia Rykiel y Erdem.
Las más fashionistas podrán enviar o recibir en su casa, cajitas con estos deliciosos dulces en el área SW1 de Londres gracias a su adorable servicio a domicilio, Vespa en suave verde pistacho y rosa pálido, y es que esta temporada se apuesta fuerte por los colores candy!.
