Curioseando por la red, he encontrado una idea genial para presentar la típica receta de brownies. He visto varias opciones en distintos blog como Lavender Clouds o Munchkin Munchies . El resultado es colorido y muy bonito, y las opciones son muchas: cubrir con virutas de chocolate o de colores, o incluso terminar con una capa de chocolate fundido y darle color con tintes alimenticios.

Ingredientes:
• 1 masa para brownie (ver receta)
• chocolate (se puede usar chocolate blanco si después va a teñirse) derretido
• palos de paleta y virutas de chocolate o colores

Cómo realizarlo:
1. Hacer los brownies según las instrucciones y dejar que se enfríen completamente.
2. Cortar los brownies con un cortador de galletas.
3. Presione palitos de helados en el extremo inferior de la brownie. Colocar los brownies en papel encerado o pergamino.
4. Derretir el chocolate en el microondas revolviendo cada 30 segundos hasta que esté suave. Agregar colorante alimenticio si lo desea.
5. Se coloca chocolate derretido en la parte superior de cada brownie y los lados.
6. Espolvorear con virutas de colores, estrellitas o cualquier adorno  y dejar que se endurezcan.

Parece ser que podemos deleitarnos con este placer, gracias a Marco Polo y uno de sus viajes de Oriente, en el que exportó las técnicas que en China usaban para mezclar diferentes ingredientes con el hielo, obteniendo una mezcla cremosa y a la vez refrescante.

Mucho tiempo ha pasado desde que este alimento comenzó a ser extendido y a ser consumido por el gran público en la segunda mitad del siglo XIX. Hoy en día, el helado ha dejado de ser un producto de estación para convertirse en un básico atemporal.

La sofisticación de este producto no deja de crecer. Y cada vez es más sencillo encontrar auténticas heladerías artesanas con la máxima calidad e innumerables sabores y propuestas nuevas no todas ellas con sabores dulces y típicos. Así en la alta cocina son cada vez más empleados, y por qué no usar un helado de wasabi para fusionar un plato con un aire oriental y también resulta delicioso un helado de Pedro Ximénez para acompañar un solomillo de buey.

España como buen consumidor, está llena de buenos establecimientos, así encontramos Delicia con ambientes que usan la cromoterapia para acompañar un helado de donut, palomitas o gin-tonic; miles de sabores en Belgious e incuso con menú de degustación para los más indecisos en Giangrossi.

Le Creuset ha creado una colección nueva de gres de color rosa en apoyo de la fundación ‘Breast Cancer Care’ de Reino Unido para colaborar con  la campaña de recaudación de fondos.

La compañía donará £ 1.25 en promedio de la venta de cada uno de sus elementos de la nueva colección, y se ha comprometido a recaudar un mínimo de £ 20.000. Como embajadora de ‘Breast Cancer Care‘, la medallista de oro olímpico Denise Lewis - cuya abuela sufría de cáncer de mama – fue la encargada de presentar la nueva colaboración con la compañía.

Le Creuset ha creado una completa colección de  servicio de té – incluyendo soporte para pasteles, tarro de mermelada, placas de té, tazas, fundas de silicona para muffins en un hermoso color de rosa – sin duda una buena causa con la que colaborar.

Ser la ciudad española con más pastelerías por habitante, es sin duda un buen punto de partida para desarrollar una dulce ruta gastronómica como esta.

Gijón goloso es una iniciativa promovida por la sociedad mixta de turismo de la ciudad, donde escoge los mejores productos de 14 establecimientos. Saborear unas sublimes princesitas de la Pastelería La Playa, mientras se pasea por la bulliciosa calle corrida; disfrutar con un cremoso helado de arroz con leche de la Heladería Islandia,… estas son algunas de las propuestas que incluye el programa Gijón goloso.

Sin duda, una  buena y dulce excusa para dejarse caer por esta entrañable ciudad bañada por el mar cantábrico, alegre y cercana como sus gentes.

La sabrosa tarta de queso o también conocida en el mundo anglosajón, cheesecake, es reconocida y preparada en todas las regiones del mundo debido a su exquisito sabor. Su origen es incierto, pero existen documentos que aseguran que esta delicia formó parte del menú que los deportistas ingerían en los primeros Juegos Olímpicos de la historia, en el año 776 a.C.; así que podríamos decir que los griegos serían, pues los inventores de este delicioso postre de queso que es aderezado con diversos preparados.

Después, y ya bien extendida la receta, unos y otros fueron apropiándose de ella y adaptándola a los productos de mercado de cada zona; así los italianos le aplicaron el sublime queso de ricota, los franceses con su queso Neufchatel,…usemos el queso que usemos, el resultado es un placer para el paladar.

Ingredientes:
* 225 g de masa quebrada
* 225 g de mantequilla o margarina, ablandada
* 225 g (1 taza) de azúcar en polvo
* 4 huevos batidos
* ralladura de 2 limones
* 500 g de queso fresco blando tipo burgos

* 6 cucharadas de jugo de limón

* ½ taza de pasas sultanas

* 1 molde redondo, es perfecto el molde tatin de Le Creuset

Instrucciones:

1. Estirar la masa y colocarla en el molde tatin.
2. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjosa. Añadir los huevos batidos, y luego la cáscara de limón rallada.
3. Batir el queso fresco, el jugo de limón y las pasas sultanas.
4. Pasar la mezcla al molde tatin.
5. Hornear en el centro del horno a 200 ° C durante 15 minutos, luego reducir la temperatura a 180 ° C durante 20 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el relleno cocido. Dejar enfriar y espolvorear con un poco de azúcar o canela antes de servir.